Familie Sampl stellt sich vor
Vom Metzgergut zur Metzgerstub’n
Wir, Elke und Sepp, führen in der 2. Generation die Metzgerstub'n. Die 3. Generation steht in den Startlöchern. Gemeinsam mit unserem Sohn Sepp haben wir uns für einen neuen Weg in die Zukunft entschieden. Im Herbst 2020 wurde die seit Jahren leerstehende Tenne ausgebaut. 3 Wohlfühlzimmer mit Balkon sowie ein Ski- bzw. Radstall sind dort entstanden. Der Silo wurde zum Stiegenhaus, aus den Sanitärräumen vom Rad-Dörf'l sowie der Tennenbrücke wurden 5 gemütliche Doppelbettzimmer mit Terrasse.
Aus der Werkstatt wurde eine Sauna mit Blick auf die umliegende Bergwelt. In die Garage wurden 4 Doppelbettzimmer, 1 Dreibett- sowie 2 Familienzimmer gebaut. Besonderen Wert haben wir darauf gelegt, dass alle Wohlfühlzimmer mit getrennter Dusche und WC sowie mit Balkon oder Terrasse für besondere Glücksmomente unserer Gäste sorgen. Einen wunderschönen Tag mit dem Blick auf die umliegende Bergwelt in der Sauna ausklingen zu lassen – das soll für unsere Gäste Urlaub für Geist und Seele sein!
In der METZGERstub'n hilft die ganze Familie mit. Sepp zeigt den Gästen seine Lieblingsplätze, Elke bedient mit viel Herzblut, Sepp jun. zaubert die Köstlichkeiten in der Küche, Theresa hilft da wo sie gebraucht wird und Oma bäckt das beste Brot auf der ganzen Welt. Besuchen Sie uns & lassen Sie sich von der Gastfreundschaft verzaubern!
Sepp Sampl
Geboren und aufgewachsen bin ich am elterlichen Bauernhof. In der dazugehörigen Skihütte habe ich die Freude an der Arbeit mit Einheimischen und Gästen entdeckt. Daher ist es mir nicht schwergefallen, mich im elterlichen Betrieb von Elke gut einzuleben. Heute betreue ich mit viel Leidenschaft die Gäste, erkunde mit ihnen die schönsten Fleckerl der Heimat und unterhalte alle mit meinem Schmäh und Humor.
In den frühen Morgenstunden nehme ich die Wanderstöcke und beginne den Tag mit einem sportlichen Rundgang.
Mein Lebensmotto: Lachen ist gesund!
Elke Sampl
Während unsere 3 Kinder klein waren habe ich meine Mutter beim Bewirten in der Metzgerstub’n unterstützt. 1999 haben Sepp und ich den Betrieb übernommen und ich habe die Hilfe meiner Mutter gerne angenommen. Bald haben Sepp und ich erkannt, dass wir nicht nur Gäste bewirten, sondern auch beherbergen wollen. Wir haben uns das Landhaus Metzgerstub’n gekauft. Ich liebe die Nähe zum Gast und deshalb ist es mein Part die Gäste zu bedienen.
Viele zufriedene Gäste sind meine Leidenschaft – dafür arbeite ich und dafür stehe ich!
Sepp Sampl jun.
Die Kochlehre habe ich in meinem Heimatort St. Michael in einem 4* Superior Hotel gemacht. Anschließend habe ich mein Wissen in verschiedenen Betrieben erweitern können. Immer wieder hat es mich in meinen Heimatort zurückgezogen. Spontan und flexibel musste ich beim Team der Formel 1 sein. Anstrengend und interessant ist es jedes Jahr beim bekannten Münchner Oktoberfest.
Ich bin jung und habe mich dazu entschlossen, gemeinsam mit meinen Eltern, die Metzgerstub’n auszubauen und zu erweitern. Ich bin überzeugt, dass wir ein gutes Team sind!
Theresa
Ich bin nur 30 Minuten von St. Michael entfernt aufgewachsen und habe die Höhere Lehranstalt für Tourismus in Bad Hofgastein besucht. Mehrere Saisonen habe ich als Kellnerin auf Ski- & Almhütten gearbeitet, bevor ich 2021 Teil der METZGERstub'n-Familie wurde, wo ich sowohl im Service als auch an der Rezeption unterstütze.
Seit Dezember 2022 hat sich meine Rolle etwas geändert. Ich arbeite nun eher im Hintergrund, weil ich mich hauptsächlich um unseren kleinen Seppi kümmere, der jetzt schon ein großer Sonnenschein ist.
Vom Land für die Leut‘!
Ein kleiner Rückblick
Die Großeltern, Maria und Anton Bacher, haben 1932 das Metzgergut in St. Martin gekauft. Die Landwirtschaft haben sie mit „Urlaub am Bauernhof“ erfolgreich geführt.
Christl und Hans Bacher, die Eltern, die den landwirtschaftlichen Betrieb mit der Zimmervermietung 1964 übernommen haben, entschieden sich 1977 mit einer kleinen Jausenstation in die Bewirtung für Einheimische und Gäste einzusteigen. 2 Jahre später haben sich die Eltern dazu entschlossen, die Landwirtschaft zu beenden und das von uns liebevoll genannte „Blaue Lokal“ sowie einen Zimmergewehrschießstand zu errichten. 1991 wurden die Terrasse, die Kellerräume eine schöne Wohnung sowie das „Salettl“ gebaut.
1996 haben sich Elke und Sepp Sampl, die derzeitigen Inhaber, dazu entschlossen, in den wunderschönen Garten des Gasthofes 5 Holzhäuser – das „Erste Salzburger Rad-Dörf’l“ zu stellen. Etwas Einzigartiges war das Rad-Dörf´l bestehend aus 5 Holzhäusern, die im Garten vom Gasthof Metzgerstub'n errichtet wurden. Das Rad-Dörf’l wurde 2020 geschlossen. Geblieben sind viele Gäste, die Freunde geworden sind.
1999 wurde der elterliche Betrieb übernommen und 5 Jahre später das Landhaus Metzgerstub’n gekauft. In der Zwischenzeit wurden im Landhaus alle Zimmer renoviert, eine schöne Sauna mit Ruheraum errichtet und der Garten mit Obstbäumen bepflanzt. Dabei wurde auf das Stammhaus, den Gasthof Metzgerstub’n, nie vergessen: 2012 wurden die Toiletten und 2014 das Gastzimmer erneuert. Die Familie ist stolz, dass 2016 das Dach des Stammhauses neu in rot eingedeckt wurde – das ist nur alten Häusern in der Region gestattet, die bereits ein rotes Dach hatten. Nach 40 Jahren wurde auch die Theke in ein neues Kleid gesteckt.
